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2016-07-20T15:15:05+02:00

Flan pâtissier aux pêches au tapioca

Publié par chantal Boudailliez
Flan pâtissier aux pêches au tapioca

6 parts: 4 smartpoints

50 cl de lait de soja

1 œuf

2 c à c de ginko

20g de sucre

50g de Flan pâtissier impérial sans gluten vanille

30g de tapioca

1 boite de pêches au sirop léger égouttée ou des pêches fraîches en saison

Dans une poêle munie d’une feuille de cuisson faire un caramel avec 2 c à c de beurre à 41% et 2 sachets de sucre vanillée

Ajouter les fruits du côté creux laisser caraméliser quelques mns

Faire chauffer 40 cl du lait de soja calcium 4mn à 950 watts au M.O

Pendant ce temps mixer l’œuf + le reste du lait avec le sucre ,le ginko, le custard et le tapioca à petite vitesse 10 secondes

Verser dans le lait chaud et bien mélanger remette à cuire à 500watts en mélangeant plusieurs fois jusqu’à épaississement

Mettre les pêches dans un moule en flexipan et verser le flan dessus placer au réfrigérateur

La consistance est bien ferme ce flan est très rafraîchissant et bien bon

Peut servir de goûter ou de petit déjeuner ou simplement de dessert

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commentaires

lolo 21/07/2016 08:49

bonjour macha, une idée que je retiens... je vais très certainement tester cela dans la semaine - merci et bonne journée

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