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2016-07-28T17:03:22+02:00

Pâtes aux merguez et aux poivrons

Publié par chantal Boudailliez
Pâtes aux merguez et aux poivrons

Pâtes aux merguez et aux poivrons

 

4 personnes : 11 smartpoints 

200 g Merguez, de mouton ou bœuf

2 Poivrons verts, épépiné et coupés en lanières

1 Oignon, haché

6 cl vin rouge 1 gousse Ail écrasée

20 cl de coulis de tomates

1 pincée de Sel 1 pincée Poivre fraîchement moulu

2 portions de pâtes fraîches légères

2 c à c Basilic, frais, haché

 

Pendant ce temps, pour faire la sauce, faire cuire les merguez hachées en petits tronçons ,environ 10 à 12 minutes, dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif.

Transférer sur une assiette sur un papier absorbant.

Dans la même poêle encore chaude, ajouter les poivrons et l'oignon.

Les faire cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu’ils soient légèrement colorés et tendres mais encore croquants, environ 5 minutes.

Ajouter le vin et l'ail et cuire jusqu'à ce que le liquide soit presque entièrement évaporé, environ 1 minute.

Ajouter le coulis de tomates,le sel et les morceaux de merguez cuits  grillés dégraisser et porter à ébullition.

Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que la sauce soit bien chaude, environ 10 minutes.

Pendant que la sauce mijote, mettre les pâtes dans l'eau bouillante et faire cuire 3 mn

Égoutter les pâtes, les ajouter dans la poêle avec les merguez , la sauce et le basilic Bien mélanger.

Et servir

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commentaires

Nadine 755 29/07/2016 06:40

Bonjour Macha, un p'tit tour sur ton blog et là je tombe sur cette recette, et elle est mise dans mes classeurs Weight watchers, je te souhaite un excellent weekend, merci pour ton travail. Bises

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