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2016-07-17T10:30:53+02:00

Vinaigrette allégée à ma façon

Publié par chantal Boudailliez
Vinaigrette allégée à ma façon

Vinaigrette allégée à ma façon

 

1 c à s : 0,5 Flexipoint 0,5 ProPoint

10 cl de vinaigre balsamique

2 c à c de sel

2 c à s de moutarde

10 cl d huile d'olive pour moi

1 yaourt de soja nature ou 12cl de lait de soja

25cl d'eau du robinet

1 c à c de gomme de guar

Comme je l'explique précédemment la gomme de guar est une légumineuse c'est un épaississant à froid comme à chaud il en faut très peu

Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans un blender

Mixer jusqu'à ce que la sauce épaississe

Cette sauce se garde 3 semaines au réfrigérateur dans une bouteille ou un grand shaker (700g) prévue à cet effet

Vous pourrez l'accommoder avec échalotes ail fines herbes

Et la faire avec l'huile que vous aimez de préférence de première pression à froid et ayant du goût puisque l'on en met très peu,

ce sera meilleur

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