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2016-08-10T21:57:10+02:00

Cake au citron et gingembre

Publié par chantal Boudailliez
Cake au citron

Cake au citron

 

16 tranches : 2,5Flexipoints 3 ProPoints et 3,5 Smartpoints

 

3 œufs,100g de sucre

150g de mélange  parfait de farines sans gluten  ou clafoutis+

1 sachet de levure alsacienne+

50g de poudre d’amandes+1 pincée de sel

50g de beurre  à 80% ou 3 c à s d’huile d’olive+

1 Yaourt au soja maison 15cl

Le zeste d’un citron,1 pincée de gingembre

 

 

Allumer le four à 180°chaleur tournante

Dans le bol du robot, fouettez les œufs avec le sucre.

Ajouter le yaourt

Incorporer la farine+ la levure alsacienne+ la poudre d'amandes et le sel.

Ajouter l'huile ou le beurre fondu, le gingembre et le jus et le zeste de citron râpé finement.

Verser la pâte dans un moule à cake chemisé beurré

Enfourner pendant 40 à 50 minutes environ.

 Le gâteau est cuit lorsque la lame d'un couteau piqué en son centre ressort propre.

Laisser refroidir complètement avant de démouler

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