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2016-08-12T22:02:55+02:00

Encornets à la Provençale, riz courgettes

Publié par chantal Boudailliez
Encornets à la Provençale, riz courgette

Encornets à la Provençale, riz courgette

2 parts:8 Smartpoints

 

500 g d’anneaux d’encornets surgelés

1 c à  s de concentré de tomate

200 g de coulis de tomate

100 g oignon haché surgelé

2 gousses d’ail haché

2 c à c d’huile d’Olive

Herbes de Provence

2 clous de girofle

Sel et poivre 

60 g de riz cru

1 courgette

 

Décongeler les anneaux d’encornets dans un cuit vapeur quelques minutes, de cette façon ayant perdu l’excédent d’eau ils rissoleront mieux dans la poêle

Pendant ce temps, éplucher, l’ail ouvrir la boîte de concentré de tomate

Hacher l’ail

Dans une poêle chaude, mettre les 2 c à c d’huile faire revenir l’oignon puis l’ail et les anneaux d’encornets bien mélanger

Ajouter le concentré de tomate mélangé avec 10 cl d’eau environ et le coulis de tomate  et les herbes de Provence ne pas oublier de saler, poivrer et d’ajouter les clous de girofle

 

Laisser mijoter 30 minutes à feu moyen doux

 

servir avec le riz et une  demie courgette en rondelles cuite à la vapeur saupoudrée d’ail semoule

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commentaires

lolo 13/08/2016 16:18

très sympa ta recette - bon we, macha

Macha 13/08/2016 17:23

Merci , à toi aussi bon We lolo

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