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2016-08-05T07:25:25+02:00

Moules à la crème frites

Publié par chantal Boudailliez
Moules  à la crème  frites

Moules à la crème frites

1 personne : moules+ accompagnement pain et frites au four:12 smartpoints

1 kg de moules de bouchot 1/2 oignon

1/2 tige de céleri (facultatif)

10 cl de vin blanc sec

1 gousse d'ail

1 c à c de persil haché

1 c à s de crème de soja semi épaisse à 12%

sel et poivre

Rincer et brosser les moules.

Peler et hacher l'oignon, effiler et détailler le céleri en petits dés.

Faire chauffer une cocotte et y faire suer la moitié de l'oignon et le céleri 2 min, avec 1 ou 2 cuillerées à soupe de vin blanc.

Ajouter les moules et la gousse d'ail écrasée verser le reste de vin blanc, saler et poivrer.

Remuer pendant 2 minutes à feu vif puis couvrir et poursuivre la cuisson 3 min, à feu doux.

Lorsque les moules sont ouvertes, ajouter le reste d'oignon cru et parsemer de persil.

Mélanger et égoutter en réservant le jus de cuisson.

Garder les moules au chaud.

Filtrer le jus de cuisson, le faire réduire 10 minutes à feu vif puis ajouter la crème.

Verser la sauce dans une saucière, en napper les moules ou la servir en accompagnement.

Servir avec 50 g de pain +1 c à c de margarine à 38% et des frites au four ou à l'actyfrit (150 g +1 c à c d’huile)

Terminer par un fruit

Ce plat en ce moment avec le mauvais temps vous donnera l'impression d’être en vacances bien qu' au chaud à l'intérieur

En tous cas pour moi c'est toujours une fête

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commentaires

lolo 05/08/2016 12:04

j'arrive :-)

Macha 05/08/2016 12:34

super

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