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2016-08-26T15:15:00+02:00

Saltimbocca de dinde aux champignons et son écrasée de pomme de terre

Publié par chantal Boudailliez
Saltimbocca de dinde aux champignons et son écrasée de pomme de terre

Saltimbocca de dinde aux champignons et son écrasée de pomme de terre

2 parts:9 smartpoints

2 escalopes de dinde fines  de 100 g+

2 tranches fines de jambon de 30 g roulées ensemble le jambon à l’intérieur, un peu d’herbes de Provence

2 c à s de parmesan 20 g

2 c à c de margarine à 53% ou 2 c à c d'huile d'olive

5 cl de vin blanc

2 échalotes

1 c à c de fond de veau

 

 Commencer par préparer l’écrasée de pomme de terre

 

Précuire les champignons à la vapeur

 

Dans une poêle antiadhésive faire fondre la margarine  rissoler les Saltimboccas quelques minutes de chaque côté  ajouter le vin blanc et le fond de veau  saupoudrer avec le parmesan

laisser mijoter 5 mn à feu doux  à couvert avec les champignons

 

200 g de champignons précuit à la vapeur

 

écrasé de pomme de terre

400 g de pommes de terre cuites

1 c à c de margarine

2 c à c de crème à 15%

 

Persil pour saupoudrer

 

 Vite préparée cette recette ravira tout le monde vous pouvez l'améliorer en ajoutant un c à s de crème dans la sauce à comptabiliser bien sûr

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