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2016-09-21T15:21:42+02:00

Joues de porc à la bière

Publié par chantal Boudailliez
Joues de porc à la bière

Joues de porc à la bière

 Ce plat peut-être servi pour un dîner de réception

 sans problème ,c'est bon c'est beau et ce qui ne gâche rien très économique

Pour 4 personnes : 6 smartpoints

 

8 joues de porc (600 g)
1 c à soupe de farines sans gluten
Une bouteille de bière ambrée 25 cl
Une cuillère à café de concentré de tomate
100 g de bacon
1 carotte émincée
1 oignon émincé, une gousse d’ail
Laurier.
Sel, poivre
2 c à c de margarine à 55%

1 demi cube de bouillon de volaille+25 cl d’eau


Faire rissoler, dans un poêlon avec une feuille de cuisson la margarine , les joues de porc, ajouter, l’oignon et la carotte émincés, puis les lardons.

puis mouiller à la bière, saler, poivrer, mettre le laurier, la gousse d’ail, et le concentré de tomates

Transvaser dans un cuit- saveur  ou une cocotte en fonte couverte et cuire au four à four chaud à 200° 1 heure  baisser le four à 160°et
Laisser mijoter 1 h 30 mn, en surveillant la cuisson, si l’évaporation est trop vive, ajouter un peu d’eau.


La sauce est onctueuse.

Servir avec un gratin de pomme de terre et navets  ou des frites légères à comptabiliser

 

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