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2016-09-07T14:37:15+02:00

Madeleines sans gluten

Publié par chantal Boudailliez
Madeleines sans gluten

Madeleines sans gluten

10 madeleines :3 smartpoints

 

1 œuf

50g de sucre

50 g de beurre ou margarine fondue à 60%

Ou 5 c à c d’huile de pépins de raisins+30g de beurre ou margarine fondue à 60%

50g de mix clafoutis sans gomme de guar au départ

+ 1/3 de c à c de gomme de guar)

1 c à c de levure alsacienne 

 

Mélanger le tout  ajouter 2 c à c de jus de citron ou de rhum

Laisser reposer la pâte au moins 1 heure

Sinon faire la pâte la veille

Graisser le moule s’il est en fer ou se servir d’un moule en flexipan

Mettre  2 c à c de pâte par alvéoles du moule à madeleines

Préchauffer le four à 220° en chaleur tournante

Cuire 15 mn

 

Pour 30 madeleines 

3 œufs,125 g de sucre  ,150g de beurre ou margarine à 60%

 ou 5 c à s d’huile + 75g de beurre   margarine à 60% fondu ,150g de farine + 1 c à c de gomme de guar ,2 c à c de levure alsacienne  1 jus de citron

Préparer la pâte la veille ,Réfrigérer

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