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2017-05-23T21:48:17+02:00

Flétan à la crème d’oseille

Publié par chantal Boudailliez
Flétan à la crème d’oseille

Flétan à la crème d’oseille

4 parts : 4 smartpoints

 

 4 filets de flétan de 150 g

1 bouquet garni

1 c à c de margarine

1 c à s d’échalote hachée

1 c à s de vinaigre de vin blanc

5 c l de vin blanc

15 cl de crème à 12 % de soja

1 citron sel et poivre

 de l’oseille hachée

Saler et poivrer les filets de poisson

Les disposer dans un plat  allant au %

M.O avec 5 cl d’eau  ajouter le bouquet garni ( thym et laurier)

Couvrir et cuire 6 mn à 750 watts

 Egoutter les filets, récupérer le jus, de cuisson les réserver au chaud dans le plat

 Dans une poêle antiadhésive Faire fondre la margarine faire rissoler l’échalote 1 mn

 déglacer avec le vinaigre  et le vin blanc Donner un bouillon ajouter l’oseille et le jus de cuisson laisser fondre en remuant 4 mn

Verser la crème et poursuivre la cuisson 3 mn  en mélangeant

 rectifier  l’assaisonnement

Disposer les filets de poissons sur les assiettes  les napper de sauce  à l’oseille

 accompagner d’un quartier de citron

 de riz ou de pomme de terre à comptabiliser

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