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2017-05-03T14:24:38+02:00

Linguines aux lentilles et à l’aubergine recette W.W revisitée

Publié par chantal Boudailliez
Linguines aux lentilles et à l’aubergine  recette  W.W revisitée

Linguines aux lentilles et à l’aubergine recette W.W revisitée

 Ceci est une recette tirée du magazine Weight Watchers de Janv/février 2015 

 la photo m'a séduite et comme j'avais des pâtes déjà cuites   je me suis lancée 

je l'ai revisité sans gluten et un peu allégée 

 très bon résultat à refaire

 

2 parts: 8 smartpoints

1 c à c d’huile d’olive

100 g d’oignon   surgelé haché

2 carottes en dés

1 demie aubergine en lamelles

2 gousses d’ail

35 g de lentilles corail crues

200g de tomates concassées en conserve

 1 pincée d’origan

15 cl de bouillon de volaille fait avec 1 demie tablette

100g de linguines sans gluten marque gerblé crues

20 g de parmesan  râpée

 

Dans un poêlon antiadhésive faire chauffer l’huile  y faire revenir les oignons , les carottes , l’aubergine l’ail à feu modéré en remuant jusqu’à ce qu’ils soient tendre mais sans coloration

Ajouter les tomates concassées , les lentilles , le bouillon  de volaille 

Parsemer d’origan , couvrir et laisser mijoter 30mn à feu modérée à doux

 Égouttez les pâtes cuites et les  servir à l’assiette recouvertes de la préparation à l’aubergine

 saupoudrer de parmesan

J’ai ajouté une brouillade d’œuf faite avec 1 œuf entier et 2 blancs qui me restait  avec juste un filet d’huile dans une poêle antiadhésive  à comptabiliser

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commentaires

Nadine755 03/05/2017 16:42

Une recette qui me plaît bien car en ce moment je cuisine beaucoup de pâtes façon Risotto, en salade complète etc. .. bisous Macha
Nadine755

Macha 03/05/2017 17:28

elle me plait beaucoup aussi et comme toi j'adore les pâtes , bisous Nadine

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