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2017-05-16T08:18:34+02:00

Ma ratatouille maison avec polenta à la cocotte minute

Publié par chantal Boudailliez
Ma ratatouille maison avec polenta  à la cocotte minute

Ma ratatouille maison avec polenta à la cocotte minute

La ratatouille c'est tellement long à cuire et comme je suis souvent pressée  j' ai décidé  de  la réaliser autrement et ma foi je suis assez contente  du résultat

4 parts : 2 smartpoints

1 c à s d’huile d’olive

200 g d’oignon surgelé

1 poivron rouge

1 aubergine

2 courgettes

2 tomates

4 gousses d’ail

 1 pot de sauce tomate au basilic de chez Lidl  à 1 pt

1 tablette de bouillon cube de bœuf

 1 belle pincée d’herbes de Provence

30 g de polenta 

Faire revenir l’oignon émincé dans l’huile bien chaude dans la cocotte  puis ajouter le poivron émincé en lamelles,

Mélanger laisser revenir un peu

Ajouter la courgette en morceaux, l’ail haché, Bien mélanger

Puis les tomates en morceaux, la sauce tomate, rajouter le bouillon cube émietté, les herbes de Provence

Ajouter un peu d’eau si nécessaire

Cuire 30 mn à feu moyen  après le jet de vapeur

 

Ouvrir la cocotte ajouter la polenta en pluie faire un bouillon pour la cuire

Voilà, prête à déguster avec  Blancs de poulet, poisson, ,brochettes ou œufs à comptabiliser

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