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2017-05-19T07:21:11+02:00

Salade de pommes de terre et fonds d’artichauts

Publié par chantal Boudailliez
Salade de pommes de terre et fonds d’artichauts

Salade de pommes de terre et fonds d’artichauts

Une petite salade toute simple cuire les pommes de terre la veille pour gagner du temps

 

1 part:6 smartpoints

 

150 g de pommes de terre  cuites à la pelure refroidies les éplucher et  les couper en petits dés

150 g de fonds d’artichauts surgelés au chaudron (Eisman)

Recuit 5 mn à la vapeur et coupées en petits dés

 

 1 demi poivron rouge en lanières fines coupé à la mandoline

 

 Pour la vinaigrette

1 gousse d’ail et 1 échalote haché

1 c à s de vinaigre de cidre ,sel et poivre, 1 c à c de moutarde

1 c à s d’huile d’olive

 Mélanger le tout dans un saladier

 

 je l’ai accompagné de deux œufs cuits durs  :4 smartpoints

1 yaourt soja 100 g et 1 poire donc un repas à 12 smartpoints bien  bon et rassasiant 

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