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2017-06-08T17:29:11+02:00

Feuilletés de pomme de terre à la viande

Publié par chantal Boudailliez
Feuilletés de pomme de terre à la viande
Feuilletés de pomme de terre à la viande

Feuilletés de pomme de terre à la viande

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300 g de pomme de terre coupées en chips très fines(transparentes)

300 g de viande de bœuf  hachée à 5%

 1 c à s de coulis de tomate

1 oignon haché

Sel et poivre

Ras el hanout

1 œuf

2 c à c d’huile

 

 Faire revenir l’oignon dans un poêlon antiadhésif avec 1 c à c d’huile

Ajouter la viande laisser dorer en mélangeant  cuire 5mn

Ajouter le sel et le poivre et le ras  el hanout

 Hors du feu ajouter l’œuf battu

 Réserver

 Dans des tartelettes en Flexipan moulez des chips de pommes de terre en les superposant plusieurs fois

 Ajouter la viande

 Et recouvrir de nouveau avec des chips de pommes de terre

 À l’aide d’un pinceau les enduire avec l’huile restante

Cuire au four à 200° 25 à 35mn mn environ

Je les aies cuites au M.O Crisp sur le plat Crisp 15mn

 servir avec une ratatouille niçoise ou un tian de légumes de Provence

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