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2017-06-24T06:59:50+02:00

Paupiettes de filet mignon au chorizo

Publié par chantal Boudailliez
Paupiettes de filet mignon au chorizo
Paupiettes de filet mignon au chorizo

Paupiettes de filet mignon au chorizo

Une recette facile et rapide que l'on peut préparer aussi bien en été  au barbecue que l'hiver  au four ou à la poêle

 

4 personnes :7 smartpoints

1 Filet mignon de 400 à 450g

8 tranches fines de chorizo (40g)

80 g de mozzarella râpée

 

4 tomates en rondelles séchées au four

 avec 1 c à c d’huile et herbes de Provence sel et poivre

De la ficelle

Couper le filet mignon en 4 tronçons que vous déclinerez en escalopes

Etalez sur chaque escalope  20 g mozzarella  les roulez 

Ajoutez de chaque côté 1 tranche de chorizo et ficelez

 Dans une poêle munie d’une feuille de cuisson ou au M.O crisp

 Faire revenir les paupiettes de tous côtés  et laisser mijoter une dizaine de minutes à feu doux  à couvert

 

J’ai servi ces paupiettes avec un mélange de riz soja lentilles que j’ai trouvé sous la marque carrefour   4 c à s cuit :3 smartpoints

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