Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

2017-07-20T15:11:10+02:00

Boulettes de bœuf, écrasée de pomme de terre et courgettes gratinées

Publié par chantal Boudailliez
Boulettes de bœuf, écrasée de pomme de terre  et courgettes gratinées

Boulettes de bœuf, écrasée de pomme de terre et courgettes gratinées

 Ce plat n'est pas vraiment un plat d'été mais je crois qu'avec le temps que l'on nous promet il ne dénotera pas trop 

 en plus il est toujours bien agréable de manger roboratif si je peux dire  sans culpabilité 

 Bon appétit 

 

2 parts : 10 smartpoints

 Mélanger

250 g de bœuf à 5%

100g d’oignon haché

1 gousse d’ail écrasée

1/2 Tablette de bouillon de bœuf

30 g de tapioca

12 cl de lait de soja froid

1 pincée de piment en poudre

Sel et poivre du moulin

Pour la sauce

1 c à c d’huile d’olive

1 bocal de coulis de tomates

15 cl de vin blanc

La ½ tablette de bouillon qui restait

 1 carotte en tous petits dés

 Pour saupoudrer

Herbes de Provence ou basilic frais haché

 Pour l’écrasée de pomme de terre

300g de pommes de terre à purée épluchées et cuites avec 10 cl d’eau 10 mn, sel au M.O à 750 watts

 Ecrasez les pommes de terre et ajouter 1 c à s de crème de soja à 12 % et 1 c à c de margarine à 60 %

Pour les courgettes  

 Cuire 300g de courgettes en rondelles ou en dés avec un peu de bouillon

Mettre dans un plat allant au four

Saupoudrer de 20 g de parmesan en poudre

 Gratiner sous le grill quelques minutes

Réserver

La cuisson des boulettes

Formez 10 boulettes

Dans une poêle antiadhésive verser l’huile quand elle est chaude

Faire  rissoler les boulettes de tous cotés, ajouter la sauce tomate

 Tomate et les dés de carottes puis le vin blanc, mélangez

Laisser mijoter doucement 15 à 20 mn à couvert

 

Le tapioca gonfle et vos boulettes seront très moelleuses avec beaucoup de tenue

 

 

 

 

 

 

 

 

Voir les commentaires

commentaires

Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog