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2017-07-24T06:27:38+02:00

Paillasson de pomme de terre aux endives façon Flamiche

Publié par chantal Boudailliez
Paillasson de pomme de terre aux endives façon Flamiche
Paillasson de pomme de terre aux endives façon Flamiche
Paillasson de pomme de terre aux endives façon Flamiche

Paillasson de pomme de terre aux endives façon Flamiche

La flamiche , une excellente recette du Nord.... oups ! je devrai dire des hauts de France dont je suis native revue sans gluten et  sans lait et bien sûr allégée 

Mais excellente quand même 

 

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150 g de pommes de terre râpée

1 œuf + 2 blancs

2 c à s  rase de crème de soja à 12%

+3 cl d’eau et 1 c à c de maïzena

20 g de fromage râpé  de brebis

2 endives   en lamelles

 

Mélanger l’œuf et les 2 blancs avec sel et poivre

Mélanger la pomme de terre râpée avec la moitié des œufs

Dans un plat en pyrex de 20 cm

Placer un film étirable  verser le paillasson de pomme de terre

 couvrir et cuire 6 mn au M.O à 750 watts

Ajouter les endives crues

Mélanger le reste de l’œuf avec la crème l’eau et la farine + le fromage râpé

 verser sur la pomme de terre

 couvrir et cuire de nouveau au M.O à 750 watts 15 mn

 

 Sortir du plat

 Placer sur le plat crisp cuisson crisp

10 mn

Ou au four dans une tourtière à 180°

 ou encore dans un appareil électrique pour

faire des tourtes

 

J’e l'ai servi avec 1 tomate du jardin à la croque au sel et poivre  et une salade  verte    assaisonnée d'un 1/3 de c à c de vinaigre , un 1/2 c à c de moutarde 1 demie c à s d'eau , 1  demie c à s d’huile d'olive et une échalote hachée

1 yaourt soja et de l’ananas à comptabiliser

 

 

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