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2017-07-02T13:15:53+02:00

Sauté d’agneau à la marocaine

Publié par chantal Boudailliez
Sauté d’agneau à la marocaine

Sauté d’agneau à la marocaine

Voici un repas rapide  et complet , pourtant bien convivial pour se retrouver en amis le dimanche 

la maîtresse de maison peut aussi participer  et profiter de tout le monde 

4 personnes : 5 smartpoints

 

800 g de gigot d’agneau

2 courgettes

2 navets

2 carottes

1/2 l bouillon de volaille

1 jus de citron

3 c à café  ras el Hanout

 1 c à s d’huile d’olive

1 c à soupe menthe hachée

1 c à café  de graine de coriandre

 

Coupez en gros dés  le gigot et faites-le revenir dans une sauteuse  antiadhésive ou munie d’une feuille de cuisson avec l’huile

Déglacez avec le jus de citron, mouillez à hauteur avec le bouillon de volaille.

Ajoutez le Ras el Hanout, les courgettes, l’ail et l’aubergine en gros dés.

 Ajoutez la coriandre et mélanger

Salez, poivrez.

Amenez à ébullition, puis laisser mijoter doucement pour réduire. 20 à 30 mn

Servez aussitôt saupoudré de menthe.

Servir avec de la semoule de couscous S/G à comptabiliser

 en dessert un clafoutis individuel 

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