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2017-08-26T07:59:35+02:00

Petits chaussons au poulet sans gluten

Publié par chantal Boudailliez
Petits chaussons au poulet sans gluten
Petits chaussons au poulet sans gluten

Petits chaussons au poulet sans gluten

 

 Vous pouvez faire aussi cette  recette avec du filet de porc ou du bœuf à 5% 

32 chaussons : 6 parts de 5 chaussons:6,5 Flexipoints et 9 ProPoints et 9 Smartpoints

300 g de mélange de farines  sans gluten spécial clafoutis ,1 pincée de bicarbonate de soude , 80 g de margarine  à 53% fondue ,1 jaune d'œuf (réservez le blanc pour la garniture)1 pincée de sel  16 cl d’eau très chaude

Préparer la pâte

Mélanger tous les ingrédients ensemble, la pâte est souple et ne colle pas,

Réfrigérer 1 heure 

Préparer la garniture

 Cuire 2 blancs de poulet et un œuf à la vapeur 10 mn

Puis couper  en petits morceaux ainsi que l'œuf cuit on ajoute 50 g de fromage de brebis râpé et le blanc d'œuf  mélanger le tout dans le bol du robot

 Réserver

Étaler la pâte sur le plan de travail il faut qu'elle soit un peu fine et on découpe des petits cercles à l’aide de l’appareil spécial
 Placer ces petits cercles dans les moules et  déposer  une cuillère à café de farce refermer pour donner la forme d’un chausson   (j’ai utilisé un moule spécial).

 
Badigeonner ces petits chaussons avec 2 c à c d’huile d’olive assaisonnée de curcuma ou d’un œuf battu avec un peu de lait  et faites cuire au four à 180° préchauffé

La recette originelle  se cuit à la friture mais je n’ose  pas imaginer les points

 Pour celles  ou ceux qui ne sont pas allergiques  2 pâtes  feuilletées ou brisée du commerce fera l'affaire 

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