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2017-08-03T08:59:23+02:00

PURÉE SAINT-GERMAIN

Publié par chantal Boudailliez
PURÉE SAINT-GERMAIN
PURÉE SAINT-GERMAIN

PURÉE SAINT-GERMAIN

Ce plat se fait plutôt  en hiver  mais pourquoi on ne pourrait pas se faire aussi plaisir en été

 

6 personnes – 4 smartpoints+ 1 tranche de pain de 50 g sans gluten  grillée par part:3 smartpoints = 7 smartpoints

 

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 20 minutes

 

2 carottes

1 oignon

 

65 g de lardons fumés maigres ou chorizo

 

200 g de pois cassés

2 branches de thym

2 feuilles de laurier

 

1 l d’eau

Sel, poivre

 

Peler les carottes et l’oignon.

Les détailler en dés.

Faire revenir les lardons dans un autocuiseur.

Ajouter ensuite les pois cassés, le thym et le laurier.

Verser l’eau puis fermer la cocotte.

 Laisser cuire 17 minutes à partir du chuchotement de la soupape.

Saler et poivrer, vérifier la cuisson.

 Retirer le thym et le laurier.

Ecraser les pois avec un presse à purée.

 Servir chaud.

 

Cette purée se sert traditionnellement avec des tranches de pain de mie grillées

Ou 100 g filet mignon et des petits légumes seulement sautés à la poêle avec un peu de margarine à comptabiliser

 

 On peut aussi

Déguster cette purée froide sur des tartines

C’est délicieux

 Avec une salade de tomates

 

 

 

 

 

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