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2017-08-20T06:20:50+02:00

Ravioles aux épinards et coquilles st jacques à la crème

Publié par chantal Boudailliez
Ravioles aux épinards et coquilles st jacques à la crème

Ravioles aux épinards et coquilles st jacques à la crème

Avec un reste de pâte à lasagnes qui me restait lors de ma confection de lasagnes à la bolognaise quand les enfants étaient à la maison je me suis confectionnée ce plat 

 

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50 g de pâte à pâtes crue en lasagnes

Pour 2 grandes ravioles

4 boulettes d’ épinards décongelés à la crème

150 g de coquilles st jacques décongelées à la vapeur

1 c à c de margarine

Échalotes

3 cl de vin blanc du fumet de poisson, un peu d’eau si nécessaire

3 cl d’eau plus 2 c à c de fumet de poisson

2 c à s de crème de soja à 12%

 de la julienne de légumes cuites à part

avec marmite de bouillon et eau

 

Formez les ravioles ,les garnir

Les cuire dans un litre d’eau salée

Faire revenir les coquilles avec la margarine

Ajouter l’échalote sans la dorer puis le vin blanc et l’eau ,laisser mijoter quelques minutes ajouter la crème et le fumet , laisser encore 2 à 3 mn pour que la sauce soit bien liée, verser sur les ravioles chaudes

 

Servir de suite

  Et régalez vous

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