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2017-08-15T09:19:18+02:00

Tourte à la Bourguignonne

Publié par chantal Boudailliez
Tourte à la Bourguignonne
Tourte à la Bourguignonne
Tourte à la Bourguignonne

Tourte à la Bourguignonne

J'avais un reste de carottes provenant d'un boeuf mode 

des steaks hachés de boeuf au frigo

J'en ai fait une délicieuse tourte

 

4 Parts :8 smartpoints

Ou 2 parts gourmandes :14,5 smartpoints

 

 

Préchauffer le four à 210°

 

 la pâte

 Pour 2 tourtières de 20 cm

 

100 g de Mix clafoutis ou parfait+3/4 de c à c de gomme de guar

Sel

1 œuf

40 g de margarine en copeaux

Bien froide

Un peu d’eau

 Séparer la pâte en deux  étaler sur deux papiers cuisson

 En garnir les deux tourtières

La garniture

Faire revenir dans un poêlon antiadhésif

250 g de viande hachée de bœuf à 5%

100g d’oignon émincés

1 c à c d’huile

Laisser mijoter 10 mn à feu doux

ajouter

Un reste de carottes +la sauce de bœuf mode qui me restait d’hier

  verser dans les tourtières

 

Faire la béchamel

 

La béchamel 

 

Verser dans un pichet allant au M.O ou une casserole

 

La  sauce de bœuf mode  qui est déjà un peu velouté (30 cl)

Ajouter 10 g de farine S/G

2 c à s de crème de soja à 12%

 

 cuire en mélangeant au M.O ou sur une plaque électrique

jusqu’à épaississement ou au M.O à 950 watts

 

Verser sur les tourtes

 saupoudrer de 30 g de parmesan râpé

Mettre au four pour 30 à 35mn

 je l’ai servie avec une salade verte et une vinaigrette

 légère à comptabiliser

 Très bonne à refaire

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