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2017-09-09T17:01:53+02:00

Printanière de légumes au boeuf

Publié par chantal Boudailliez
Printanière de légumes au boeuf
Printanière de légumes au boeuf

Printanière de légumes au boeuf

Un plat bien agréable par ce temps maussade qui réchauffe 

 Du melon en entrée 

un yaourt soja avec des fraises en dessert 

 Un repas à 12 Smartpoints 

 

4 parts:10 smartpoints

 

600 de paleron de bœuf  à braiser en 8 morceaux

2 c à c de margarine à 60%

1 gros oignon haché

1 grosse gousse d’ail haché

1 c à s de vinaigre de pomme

1 marmite de bouillon de légumes 

25 à 30  cl d’eau

2 belles carottes en bâtonnets        

100 de petits pois surgelés

500 de  pomme de terre

150 de haricots verts

 

 Dans un poêlon antiadhésif faire chauffer la margarine  quand elle est chaude faire dorer les oignons puis la viande  de tous côtés

 Ajouter le vinaigre mélanger, puis l’ail écrasé

 et le bouillon

 Porter à ébullition couvrir  , baisser le feu et laisser mijoter 2 heures ou  comme moi transvaser dans une cocotte minute et cuire seulement 40 mn après le chuchotement de la soupape

 Pendant ce temps préparer les légumes les ajouter et cuire de nouveau 10 mn   à la cocotte minutes ou 30mn en cuisson traditionnelle

 servir  bien chaud

 

Parsemer de persil haché , ( là je l’ai oublié avant de faire la photo)

                   

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